Bolo de Abobrinha

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de abobrinha italiana picada
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de uva passa
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó




Modo de preparo

   Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar e o óleo. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a canela, a baunilha e a uva passa. Despeje a massa já batida no liquidificador. Mexa bem e acrescente o fermento em pó. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio até dourar, e polvilhe com açúcar. 

Dica: Pode-se substituir a uva passa por gotas de chocolate.
Fonte: SESI - Alimente-se bem.