Segurança Alimentar na ILPI: Higiene dos Alimentos

 Se a Segurança Alimentar já é super importante dentro das refeições coletivas, essa importância fica redobrada nas Casas de Repouso... Idosos, por efeitos inúmeros, inclusive do próprio envelhecimento, estão mais susceptíveis aos efeitos mais nocivos das DTA's (Doenças Transmitidas por Alimentos)... Por exemplo: os prejuízos de uma infecção intestinal por esse motivo, no idoso, pode ser grande para a saúde dele... Então, o Nutricionista, como Responsável Técnico, zela nas Instituições pela Segurança Alimentar e coloca como uma das prioridades do serviço esse aspecto.